整套装备由破损系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、CIP洗濯系统、控制系统、灌装系统、售酒系统等组成，组成系统的容器所有接纳SUS304不锈钢质料。小型精酿啤酒厂装备、旅馆酒吧精酿啤酒装备、教学实验型等酿酒装备。

1．现场情形

1.1.  日销售啤酒量预计：（2000）升
；

1.2.  占地面积：（145）m²
；

1.3.  电及功率：（380V/50Hz，三相四线动力电，285KW
；)

1.4.  投料水：自来水，可以凭证水质情形自力设计一套过滤系统
；

1.5.  装备就位收支通道：宽度不低于（2.8）米
；

1.6.  装备装置园地：高度不低于（4.5）米
；

1.7.  装备需要做出排水通道：200mm*200mm
；

1.8.  废水排放：切合生涯水排水标准，可直接排生涯废水下水道
；

2.装备选型设计

2.1．产量：凭证日生产啤酒量（2000L）设计
；

2.2．破损系统：质料客栈（30平方米）衡宇一处，破损机：使用（200Kg/h对辊）式破损机,可安排在其它空闲地方。

2.3.  糖化系统装备选型：设计糖化锅、过滤糟、热水罐为（不锈钢）外装，锅体内胆（不锈钢），单锅有用容量不低于（2000L），总容积（3000L）
；加热方法（电蒸汽加热），电蒸汽爆发器规格（144kw，200kg/h），配备软化水处置惩罚
；电压（380V/50Hz）
；麦汁泵三相电无邪力，（10t/h）流量
；换热器：接纳（双段六导程），冷却介质为（自来水和冰水），换热面积为（20m²）
；安排位置在组合糖化过滤锅周围，与糖化过滤糟不锈钢硬管道毗连
；配套糖化操作平台。

2.4 . 发酵系统： 发酵罐全不锈钢制作，弥勒版夹套冰水降温方法，有用容积（2000L），总容积（2500L），压力和温度实现自动控制
；为售酒利便发酵罐放酒阀可设计为万向出酒阀。

2.5.  自控系统：糖化系统实现温度显示，发酵系统实现压力温度自动控制，所有泵、搅拌、加热等控制点实现集中控制，一键启动与关闭。

2.6．制冷系统：制冷机接纳（10P）新蒸发器、冷凝器一体组合式制冷机组，入口压缩机，其制冷效果好，故障率低，便于装置就位。 配套冰水罐接纳全不锈钢制作，总容积（4000L），与板换式制冷机组配套，完成对整套装备的降温事情，其制冷液为冷媒或酒精水，制冷效果好，制冷效率高。

       2.7．洗涤系统：（HS-100型）CIP洗濯系统，可移动式消毒车，使用利便。洗濯液：碱水、双氧水
；泵循环自动洗濯，洗濯效果好。

其中，糖化系统由糖化锅、过滤槽/漩沉槽以及工艺管路组成，糖化锅为电加热或蒸汽加热的双层罐体，外包为不锈钢或紫铜板，雅观大方，内胆为不锈钢制造，牢靠耐用。内外罐夹层添以岩棉或聚氨酯发泡保温，能有用阻隔热量的外泄，节能效果优异
；过滤接纳干法出槽，这样阻止了情形污染又降低了本钱，同时也降低了劳动强度。

麻将胡了生产制造的餐饮型精酿啤酒装备、小型精酿啤酒厂装备、啤酒发酵试验装备、大中型啤酒厂单机系统、果酒装备、食物饮料装备等不锈钢加工等，普遍应用于各相关行业
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