工厂型精酿啤酒装备：山东麻将胡了酿酒装备公司依据在西欧市场出口装备十余年的履历，研发的适合海内啤酒厂的精酿啤酒装备，装备所有接纳SUS304材质，包管了产品质量，糖化系统配备种种酒花装置，发酵系统配备取样装置、流量装置、液位检测装置等各项功效设置，在知足通例的酿造工艺同时，更能知足现在市场上关于IPA及高浓度黑啤世涛等种种啤酒的酿造工艺要求！
先容一下啤酒的酿造工艺流程一、备料准备首先在精酿啤酒厂前端我们会配备麦芽质料立仓，用以贮存麦芽以及举行计量除净功效，以知足接下来的质料破损历程。小型啤酒酿造装备就不需要这一步的装置，直接举行干粉操作即可。
二、麦芽破损麦芽破损装置主要是对酿酒的主要原质料麦芽举行破损处置惩罚。麦芽破损水平会直接影响到后续麦汁糖化的效率和效果。啤酒厂一样平常会接纳湿式破损方法，会将麦芽举行预处置惩罚喷淋湿润，然后再举行破损，这样可以包管麦皮湿润以后不至于粉得太碎，麦芽表皮内含有一些关于麦汁倒运的物质，若是破损太细的话有害物质析出过量，也倒运于麦汁过滤，可是关于小装备来讲麦芽量小可以直接举行干粉。啤酒装备通常用对辊型破损装备，实现麦芽内芯破损完全，外皮破而不碎，从而包管后续糖化历程高效稳固，而麦皮可用作自然的过滤层。通过调理破损机的焦点对辊距离，确认破损效果。破损操作：麦芽破损也可以提前加水浸湿，包管破损历程中麦芽皮“破而不碎”麦芽粉越细越好，利于卵白质剖析和糖分浸出。
啤酒酿造历程
1. 糖化锅中添加定量的酿造用水，凭证差别啤酒的酿造工艺需求，糖化投料水温度差别，一样平常在35-55度之间。

2. 将破损好的麦芽投入糖化锅内，开动耕刀举行，经由自动温控系统来包管糖化温度以实时间的配合，来确保麦芽的分部出糖历程，提高麦汁的出糖率。

3. 糖化时间竣事温度终升至76-78度左右，竣事，此历程可以举行碘检，以确保淀粉剖析充分，不会再有麦芽内淀粉物质的保存。
4.接下来开启麦汁泵，将麦汁醪液泵入过滤槽中，举行麦汁过滤网络，此历程要随时视察麦汁的澄清度，并且要运用自回流操作来包管麦汁的清亮。5.带动道麦汁网络竣事，露麦床以后接着最先洗糟历程，泵入定量的洗糟水，待搅拌沉淀以后继续网络麦汁。洗糟水的量由原麦汁浓度来决议洗槽的次数。6.接下来最先煮沸历程，将网络好的麦汁举行煮沸操作，时代要分批次投入适量啤酒花，一样平常煮沸时间在60min-120min左右。7.煮沸竣事后，将麦汁泵入旋沉槽，静止20分钟左右，最先经由板式换热器举行降温操作，然后充氧打入啤酒发酵罐中，时代要投入酵母，并且要设定好发酵温渡历程，期待发酵成熟以后举行冷储成熟。
四、啤酒发酵系统装备啤酒发酵系统由发酵罐、制冷系统、控制系统及管路阀门组成，啤酒发酵关于温度控制很主要，并且啤酒发酵遭受以后，可以打入清酒罐中继续发酵和熟化。经由离心或者瞬时杀菌巴氏杀菌等流程举行灌装贮存。
五、啤酒过滤杀菌装备

啤酒装备的过滤系统将发酵成熟的啤酒原浆中剩余的酵母、麦醪、酒花颗粒以及某些微生物过滤掉，使原本污浊的酒液变得清透。也有用减缓酒液变诘责题，提升了啤酒的稳固性及可饮用卫生品级，同时也可以包管更长时间贮藏。

通例的啤酒过滤系统有柱式硅藻土过滤机、板框式硅藻土过滤机、膜过滤机等。

虽然现在精酿啤酒许多喜欢喝鲜啤酒的，不经由滤杀菌，这就要求整个灌装历程要包管高标准的工艺要求，可是啤酒的生涯周期就会变短。

五、啤酒灌装装备

啤酒的灌装装备有许多规格可以选择，像玻璃瓶、易拉罐、马口铁罐及鲜啤的20L、30L美标桶欧标桶等等，凭证啤酒厂的产能以及过滤杀菌方法差别来举行选择配套。

啤酒酿造装备的通例单批次产量有100升，200升，300升，500升，1000升，2000升，5000升，10吨，20吨，50吨，100吨等。关于科研院校单位或者啤酒厂的实验装备及旅馆餐饮店面可以接纳小产能的装备，像300L、500L、1000L选择的较量多，精酿啤酒厂的话一样平常接纳大批次的装备，像2吨、2.5吨、5吨、10吨、20吨的运用较量多。凭证啤酒厂项目的妄想产能来确定糖化系统的产能规格以及发酵罐的容量及数目，一样平常精酿啤酒工厂会选择一二三期工程，这就要求在啤酒项目简直定初期就要设计妄想好糖化系统的产能需求，及后期发酵罐数目的增添，要害的照旧各项卫生环评等手续的审批治理。